ULLEN SENTALU
  • Home
  • Berkunjung
  • Museum
  • Kajian
  • Kontak

KAJIAN

Artikel Riset Museum Ullen Sentalu tentang Jawa dan Nusantara

Perkedel Bukanlah Akronim dari “Persatuan Kentang dan Telur”

22/2/2023

0 Comments

 
Picture
Perkedel rasanya sudah terbilang sebentuk makanan yang dikenal oleh banyak orang se-Indonesia. Wujud makanan berbentuk agak membulat dan berdimensi mudah gigit ini mudah ditemukan di meja makan dan lemari makan berjuta-juta keluarga se-Indonesia. Perkedel termasuk menu jualan di rumah-rumah makan masakan Padang dan warung-warung Tegal (warteg), yakni dua jejaring utama penjaja hidangan Nusantara di berbagai daerah se-Indonesia. Ada juga beberapa warung soto yang turut menyajikan perkedel sebagai pilihan sajian tambahan, entah digigiti sebagai lauk maupun dicemil, atau malah disuwir-suwirkan menjadi pemeriah isi mangkuk sotonya.  Resep memasak perkedel dengan segala variannya memang sudah menjadi pengetahuan bersama yang menyebar luas lagi turun-temurun di Indonesia. 

Read More
0 Comments

Perjanjian Giyanti: Belah Dua Negeri Mataram Islam ala Pola Kotak Catur

17/2/2023

0 Comments

 
Tengah Februari ini, tepatnya tanggal 13, adalah peringatan 268 tahun dari Palihan Nagari alias Perjanjian Giyanti, yakni pembagian negara Mataram Islam menjadi Kasunan Surakarta dan Kasultanan Yogyakarta. Peristiwa partisi lewat perjanjian yang mengambil tempat di salah satu desa di sebelah timur kota Karanganyar tersebut memang diteken pada 13 Februari 1755. 
Picture

Read More
0 Comments

Silang Budaya dan Sejarah dalam Soto, Brongkos, dan Pecel

3/2/2023

0 Comments

 
Picture
 Soto adalah contoh kekayaan kuliner Nusantara berupa semacam sop yang terutama dipengaruhi oleh kuliner Tionghoa. Menurut Deny Lombard dalam Nusa Jawa: Silang Budaya 2, Jaringan Asia yang terbit 1996, soto ayam dan soto babat sebagai dua contoh langgam utama dari soto  yang memang punya banyak varian lokal di Indonesia.

Read More
0 Comments

    Archives

    February 2023
    January 2023
    December 2022
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    August 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    September 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021

    Categories

    All
    Budaya
    Kesehatan
    Pendidikan
    Sastra
    Sejarah
    Yogyakarta

MUSEUM ULLEN SENTALU
Jl. Boyong Kaliurang, Sleman, DI Yogyakarta

SEKRETARIAT ULLEN SENTALU
Jl. Plemburan 10, Sariharjo, Ngaglik, Sleman, DI Yogyakarta 55581
T. 0274 880158, 880157
E. ullensentalu@gmail.com, info@ullensentalu.com
Ikuti Ullen Sentalu di:
  • Home
  • Berkunjung
  • Museum
  • Kajian
  • Kontak